30 grudnia, 2019

Jak zapobiegać zimowej anemii i niedoborom witamin?

Sposób na zimową anemię

Nie oszukujmy się – zima  to pora roku, która nie rozpieszcza nas dużym wyborem świeżych warzyw i owoców. Jak zatem skomponować zdrowy i różnorodny jadłospis na tę porę roku?

 

1. Wykorzystaj produkty sezonowe 

Nasza dieta powinna być odpowiednio zrównoważona także zimą. Niestety o tej porze roku ciężko o szeroki wachlarz sezonowych warzyw i owoców. Można tutaj wymienić głównie warzywa korzeniowe i cebulowe takie jak: pietruszka, por, marchew, burak, seler, cebula, a także ziemniaki, dynia oraz znaczna część warzyw kapustnych. Owoce występujące w tym sezonie w Polsce to głównie jabłka i gruszki. Powinniśmy uwzględnić te produkty, planując nasz jadłospis.

 

2. Nie zapominaj o letnich przetworach 

Wykorzystanie różnorodnych letnich przetworów, pozwoli nam uniknąć zimowej monotonni na talerzu. Bardzo dobrym urozmaiceniem diety w okresie niedoboru sezonowych produktów są mrożonki. Mrożenie to jedna z najlepszych metod przechowywania warzyw i owoców, ponieważ straty składników odżywczych są stosunkowo niewielkie w porównaniu z innymi metodami. To także doskonały  sposób na to, by zimą rozkoszować się smakiem letnich produktów.

 

3. Spożywaj produkty kiszone

Produkty kiszone są doskonałym elementem zimowej diety. Powstają one w wyniku fermentacji mlekowej podczas procesu kiszenia. Kiszonki doskonale regulują  pracę przewodu pokarmowego, przywracając równowagę bakteryjną w jelitach. Należy również wspomnieć, że produkty kiszone mają mniejszą wartość kaloryczną niż nieprzetworzone –wynika to z tego, że podczas procesu kiszenia, zmniejsza się zawartość cukru. Pomimo że produkty kiszone zawierają sporo witamin, należy znać umiar w ich spożyciu ze względu na wysoką zawartość soli, w szczególności u osób z nadciśnieniem.

 

4. Korzystaj z przypraw

Zimę w kuchni doskonale obrazuje zapach mieszanki goździków, cynamonu, kardamonu i imbiru. Są to aromatyczne przyprawy, które nie tylko dodają potrawą smaku, ale również mogą mieć lecznicze właściwości. Więcej na temat dobroczynnego wpływu ziół i przypraw na nasz organizm można przeczytać TUTAJ.

 

5. Rozgrzej się

Zimą powinniśmy zadbać nie tylko o różnorodność potraw, ale również o odpowiednią temperaturę posiłków. Jest to okres, w którym często potrzebujemy się rozgrzać i warto to wykorzystać przy jedzeniu. W tym celu dobrze sprawdzą się owsianki, różne rodzaje kasze na ciepło, pieczone placuszki, rozgrzewające zupy krem czy warzywne zapiekanki. 

 

Pozdrawiam ciepło

Dietetyk Malwina Łataś

 

Administrator DietBox
Polecane posty

Oblicz swoje zapotrzebowanie kaloryczne!

Przez wiele lat kalkulator BMI był powszechnie stosowanym narzędziem do oceny masy ciała. Z czasem jednak pojawiła się potrzeba bardziej precyzyjnych metod obliczeń. Jednym z takich narzędzi jest kalkulator zapotrzebowania kalorycznego, który pozwala określić ilość [...]

Dieta SIRT – co warto o niej wiedzieć?

Dieta SIRT zyskała globalną sławę, gdy znana piosenkarka Adele osiągnęła dzięki niej znaczącą, szybką i imponującą utratę wagi. Teraz zaleca ją wszystkim, a media podziwiają skuteczność tego sposobu odżywiania. Pełna nazwa tego planu żywieniowego to [...]

Śledź nas