Superfoods bogate jest w różnego rodzaju składniki odżywcze m.in.:
- Witaminy i składniki mineralne
- Antyoksydanty, flawonoidy
- Wielonasycone kwasy tłuszczowe
- Błonnik pokarmowy
Lista produktów zaliczanych do zaszczytnego grona superfoods jest długa, a znajdują się na niej głównie warzywa, owoce, zioła oraz soki.
Długofalowe spożywanie superfoods wywołuje korzystny wpływ na organizm człowieka poprzez:
– uzupełnianie zapotrzebowania na witaminy oraz składniki mineralne
– przyśpieszenie metabolizmu
– spowolnienie procesów starzenia się organizmu
– zwiększenie odporności organizmu
– zmniejszenie ryzyka wystąpienia chorób nowotworowych oraz chorób układu krążenia
Ze względu na wysoką gęstość odżywczą spożywanie produktów superfoods jest szczególnie korzystne dla osób, które chcą zredukować masę ciała i stosują diety niskoenergetyczne.
Produkty zaliczane do superfoods mogą pochodzić z różnych części świata. Obok najczęściej wymienianych nasion chia, jagód goji czy komosy ryżowej warto zwrócić uwagę na produkty regionalne, które także są magazynem witamin oraz składników wykazujących prozdrowotne działanie.
- Siemię lniane jest bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym kwasów omega-3, które wpływają na redukcję ciśnienia tętniczego krwi oraz wykazują działanie przeciwzapalne. Dodatkowo siemię lniane zawiera znaczne ilości błonnika pokarmowego, który poprawia pracę jelit oraz zwiększa uczucie sytości, co jest szczególnie ważne dla osób będących w trakcie redukcji masy ciała.
- Jabłka – warto spożywać 1 jabłko razem ze skórką każdego dnia, ponieważ to w niej znajduje się największa ilość błonnika pokarmowego oraz witamin. Badania dowodzą, że regularne spożywanie jabłek obniża ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2 oraz wspomaga utrzymanie prawidłowej masy ciała.
- Szpinak zawiera wit. C, wit. K, żelazo, kwas foliowy, magnez, a także karotenoidy i flawonoidy, które chronią organizm przed działaniem wolnych rodników. Aby zachować jak największą ilość składników odżywczych należy spożywać szpinak na surowo, np. w sałatkach. Ze względu na niską kaloryczność i wysoką zawartość witamin i składników mineralnych szpinak jest także idealnym dodatkiem do smoothie.
- Buraki to kolejny produkt zawierający szereg witamin, minerałów oraz przeciwutleniaczy. Sok z buraka wspomaga detoksykację organizmu, zwiększa odporność oraz wspomaga działanie układu krwionośnego, a 100 g buraków zawiera jedynie 43 kcal i aż 2,3 g błonnika pokarmowego!
- Orzechy włoskie są to orzechy o zdecydowanie największej zawartości kwasów omega-3, dodatkowo zawierają witaminę E, selen, są również źródłem białka. Mimo, iż orzechy są kaloryczną przekąską, badania udowodniają, że orzechy włoskie spożywane w umiarkowanych ilościach wspomagają utrzymanie prawidłowej masy ciała – jest to spowodowane dużą zawartością błonnika pokarmowego oraz niskim indeksem glikemicznym.
Warto włączać produkty superfoods do codziennego jadłospisu, należy jednak pamiętać, że najważniejszy jest całokształt naszego żywienia. Jeśli każdego dnia nasz jadłospis będzie zróżnicowany i odpowiednio zbilansowany to spożywanie superfoods na pewno przyniesie oczekiwany, korzystny efekt – nasz organizm będzie odżywiony oraz pełny energii, a sylwetka piękna i smukła!
Dietetyk Anna Święcka
